Bahan Kue Combro:
- 750 gram singkong, parut
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 batang daun garam, iris halus
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi :
- 300 gram oncom, hancurkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3/4 sdt garam
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 3 cm kencur
Cara membuat Kue Combro
- Aduk singkong parut, kentang halus dan garam, lalu masukkan daun bawang iris
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bunbu halus sampai harum
- Masukkan oncom dan aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang, aduk hingga rata
- Ambil sejumput adonan singkong, pipihkan dan beri isi oncom. Bulatkan kembali, lalu goreng sampai matang
- Sajikan saat hangat