Bahan Dadar Enten :
Bahan Dadar
- 150 gram terigu serbaguna
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 300 ml susu cair
- 1 sdt essens pandan
- 80 gram margarin, lelehkan
- 100 ml air
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 butir kelapa parut
- Bahan Enten : Campur semua jadi satu di wajan lalu masak enten dengan api kecil. Aduk terus sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa. Masak terus sampai kelapa agak mengering. Angkat dan biarkan dingin, sisihkan
- Bahan Dadar : Campur semua jadi satu, lalu kocok rata dengan menggunakan mikser sampai adonan halus. Jika perlu adonan disaring agar tidak bergerinjil
- Ambil wajan teflon lalu buat dadar dari satu sendok sayur bahan dadar, sebaiknya tipis
- Isikan selembar dadar dengan satu sdm bahan enten, lalu lipat menyerupai amplop atau risol. lakukan sampai bahan habis.
- Enak disantap dengan segelas teh hangat di sore hari
