Bahan Pastel Singkong
- 5 gelas singkong parut
- 4 gelas santan
- 2 butir telur, dikocok
- 150 gram mentega
- 4 buah cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 3 ons ebi
- 3 sendok minya goreng
- Tumis semua bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak goreng panas.
- Dinginkan singkong yang telah diparut dicampur dengan tumisan ini, masukkan santan dan garam dan diaduk hingga rata.
- Dengan tumisan ini, Masukkan santan dan garam dan diaduk rata. Masukkan adonan singkong ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan mentega, mentega dilumer dengan rata di atasnya, panggang dalam oven setengah matang (kira-kira 30 menit), dapat dites dengan menggunakan lidi, apakah sudah matang, kalau lidi keluar dari pastel, kering dan bersih tandanya adonan sudah masak, dinginkan.
