Bahan Kue Bolu Pisang
- 6 butir telur (ambil kuningnya)
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt vanili
- 6 buah pisang raja (kupas haluskan)
- 75 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- Semua bahan diatas diayak menjadi satu
- Garam secukupnya
- 150 cc santan
- 125 gram mentega (didihkan dengan santan)
- 75 gram kismis (belah dua)
- Kocok telur, gula, vanili, dan garam sampai kental dan berwarna putih.
- Masukkan pisang secara bergantian dengan tepung terigu, santan yang telah didihkan dengan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan rata.
- Masukkan kismis, aduk rata.
- Olesi cetakan berdiameter 5 cm dengan mentega dan isikan dengan adonan, ratakan.
- Panggang dalam oven panas sampai matang, keluarkan dari cetakan.
- Hidangkan ketika kuenya sudah dingin
