Bahan Serabi Pandan
- 500 gram tepung terigu
- Sedikit garam
- 2 butir telur
- 700 cc santan dari 1/2 kelapa
- 100 cc air panan hijau
- Kocok telur sampai merata kemudian tambahkan terigu dan garam lalu diaduk.
- Campurkan santan dan air pandan. Masukkan 1/2 bagian campuran santan ke dalam tepung. Uleni sampai tidak lengket lagi di tangan.
- Tambahkan sisa santan dan diaduk hingga rata.
- Panaskan wajan tanah liat yang sudah diolesi minyak.
- Masukkan satu sendok sayur adonan, kalau sudah berlubang-lubang permukaannya berarti sudah matang.
- Campurkan santan, gula merah dan garam. Masukkan daun pandan kemudian masak sampai mendidih, lalu saring.
